Краткая история вина

Автор Лидия Серрант, автор-составитель, Классическая мудрость

Недавно в пещере Вайоц Дзор, Армения, была обнаружена первая в мире винодельня, которая датируется примерно 6100 годом до нашей эры. В настоящее время она носит титул самой древней из известных виноделен (интересный факт: именно в этой пещере находится всемирно известная винодельня).самый старый кожаный ботинок в мире).

Считается, что армяне были первыми, кто использовал метод виноделия босыми ногами, но есть свидетельства производства вина в Китае еще в 7000 году до нашей эры. Где бы это ни началось, нет никаких сомнений в том, что роман между людьми и вином очень долгий. У вина очень сложная и интересная история с народами, потребителями и отдельными людьми, которые были первопроходцами в распространении вина и виноградарства.

Баккус» Караваджо (1596-97)

Возникновение вина

Наряду с армянским открытием, вино также тесно связано с древнеегипетским обществом, но они начали производство вина только в 3100 году до н.э., когда они начали делать виноподобное вещество, которое использовалось в религиозных церемониях из-за его сходства с кровью.

Приезжим финикийцам понравилось египетское вино, и они запаслись им впрок, чтобы увезти домой. Именно финикийские торговцы начали распространять его популярность в остальном мире, доставляя вино в Средиземноморье, на Ближний Восток и в Северную Африку. В 1200-539 годах они вступили в контакт с евреями, которые также начали использовать вино в религиозных церемониях, как это происходит и по сей день.

В 800 году до н.э. греки начали совершенствовать искусство виноделия. Вино стало популярным символом торговли и здоровья, а Дионис стал богом вина.

По мере того как греки расширяли свою империю и завоевывали территории по всему Средиземноморью, они приносили с собой вино. Сицилия в Южной Италии стала одной из первых греческих колоний на Средиземноморье, где начали делать собственное вино, и вскоре этот напиток перекочевал на север, в Рим.

Джузеппе Мария Криспи «Таинства: Святое причастие».

Римляне быстро приняли вино и в 146 году до н.э. начали почитать Бахуса, римского бога вина. Римляне продолжают развивать искусство виноделия, и на этой территории выращиваются самые знаменитые сорта вина. По мере расширения Римской империи росли и винодельни, виноградные лозы появились во Франции, Германии, Италии, Испании и Португалии.

Некоторые даже связывают христианских монахов с любовью к вину. Они, безусловно, стали пионерами западной технологии виноделия, когда Рим принял христианство, поскольку на монастыри оказывалось давление с целью производства священного вина для использования в католических таинствах. Христианские монахи стали виноградарями Европы, а церковь принесла вино в массы (буквально, через мессу).

Вино в Америке

Купленное испанскими конкистадорами во время завоевания и освоения Америки в период с 1492 по 1600 год, европейское вино попало в Южную Америку и стало популярным в Мексике и Бразилии.

В конечном итоге французы отправились дальше на север, в Канаду, где, как считается, за 500 лет до этого норманны под командованием Лейфа Эриксона выращивали дикий виноград. Французы объявили Канаду своей официальной территорией и основали поселения в 1608 году. Вскоре после этого прибыли иезуиты и начали использовать местный виноград для производства вина. 

В 1619 году в Северной Америке наконец-то начали выращивать собственное вино из винограда, привезенного из Европы. Первые виноградные лозы были посажены в Вирджинии, а оттуда они распространились по Восточному побережью. Из-за пуританской культуры региона потребовалось некоторое время, чтобы вино стало общепризнанным и широко потребляемым.

В 1769 году католическая церковь вновь стала ответственной за повсеместное распространение вина. Когда испанский миссионер Хуниперо Серра приехал в Калифорнию, он привез с собой Евангелие и страсть к вину. Он открыл миссионерский дом в Сан-Диего и посадил виноградные лозы, дав региону первое местное вино из сорта винограда витис. Этот напиток приобрел огромную популярность во всей Калифорнии.

Хуниперо Серра

Вино в Австралии, Южной Африке и Новой Зеландии

В Европе голландцы начали экспедиции в Южную Африку в 1659 году, а голландская Ост-Индская торговая компания хранила вино на борту своих кораблей, чтобы снабжать моряков во время долгих путешествий. Так вино попало в Южную Африку, и моряки начали сажать там виноградные лозы, чтобы снабжать ими свои обратные рейсы в Европу. Капская провинция стала одним из самых известных регионов виноделия и остается таковым по сей день.

В 1788 году британский флот, направлявшийся из Великобритании в Австралию, сделал остановку в Южной Африке и взял на борт вино для дальнейшего путешествия. Черенки винограда с южноафриканских виноградников были высажены в Австралии, и началось производство австралийского вина.

Фото Спарки Маркис (Mollydooker Wines)

Джеймс Басби, британец, проживавший в Австралии, был назначен юристом в Новой Зеландии. Джеймс был энтузиастом виноделия и считался отцом австралийского вина. Он привез черенки винограда из Австралии в Новую Зеландию и в 1832 году начал там производство вина.

В течение следующего столетия, по мере того как мир становился все более открытым для международной торговли, вино стало популярным домашним напитком и ценным товаром. В 1830-1870 годах вино вернулось на земли Алжира, где за тысячи лет до этого финикийцы посадили обширные виноградники. После столетий исламского правления, запрещавшего виноделие, в 1830 году Алжир оккупировали французы. Коренные алжирцы переняли французский метод виноделия, и производство французского вина в Алжире достигло максимума в 1970 году, через восемь лет после того, как французы уступили контроль над страной.

Выращивание винограда и виноделие в Китае во времена династии Мин (1368- 1644)

Культура виноделия в Китае и Японии

Святой Франциск Ксаверий, испанский католический священник, принес в дар вино японским владыкам во время визита испанских миссионеров в 1543 году. Когда португальцы начали обращать японцев в католичество, они также начали торговать испанским вином. Япония была воссоединена в 1587 году, и христианство было запрещено вместе с любыми сопутствующими факторами, такими как вино. Стране пришлось ждать еще 300 лет, прежде чем были посажены первые виноградные лозы и японский народ снова начал употреблять этот напиток.

Под руководством Дэн Сяопина Китайская Народная Республика открыла себя для международной торговли и западной культуры в 1980-х годах. Французское вино стало одним из первых импортных товаров, прибывших на китайские берега, и приобрело огромную популярность.

Время для этого было самое подходящее. После многих лет политических потрясений в Китайской республике наблюдался демографический бум, а средний и высший классы расширились. Все больше семей стали покупать такие предметы роскоши, как вино. С тех пор китайцы давно полюбили вино. Сегодня эта страна является одним из крупнейших потребителей французского вина и других европейских продуктов.

От древней Армении до современного Китая любовь человечества к вину выдержала испытание временем и медленно, но верно завоевывала мир. От королей до императоров, от политиков до бюрократов, то, что изначально было символом религиозного таинства, нашло свое место на публичных мероприятиях, на страницах книг по истории и за обеденным столом.

Оцените статью
shkola7vrn.ru
Добавить комментарий